Credi che bisogna contare le calorie per perdere peso? Ecco perché è inutile e fuorviante. Lo spiegano gli esperti
Il conteggio delle calorie è universalmente riconosciuto come un metodo efficace per tenere il peso sotto controllo quando si è a dieta. La perdita di peso infatti si basa sull’assumere meno calorie di quelle che si bruciano, in quanto quelle in eccesso vengono immagazzinate sotto forma di grasso.
![basta conteggio calorie](https://www.pontilenews.it/wp-content/uploads/2023/04/conteggio-calorie-inutile-pontilenews-28042023.jpg)
Alcuni studi però stanno mettendo in dubbio l’efficacia del conteggio delle calorie nella dieta dimagrante, con risultati strabilianti. Ma innanzitutto, cos’è una caloria? La caloria è un’unità di misura dell’energia, e in chimica si utilizza per calcolare la quantità di energia necessaria per alzare di 1°C la temperatura di 1 grammo d’acqua.
Basta contare le calorie: sono una misura imprecisa e fonte di stress
In termini nutrizionali, i cibi che ingeriamo forniscono calorie che utilizziamo per tutte le nostre attività quotidiane: dall’attività fisica, passando per la digestione, fino alla produzione di ormoni. Le calorie sono vitali per mantenere in funzione il nostro organismo, e i cibi più calorici forniscono più energia.
Contare le calorie che ingeriamo, pesando il cibo e calcolando le dovute porzioni, può essere una buona pratica per essere consapevoli di ciò che mangiamo e aiutarci a perdere peso, ma non dovremmo farci troppo affidamento.
Un’esperta in nutrizione e dietista statunitense, Robin Foroutan, è convinta che contare le calorie non serva a nulla:
“Si tratta di una misura imprecisa, e un esercizio in frustrazione”
Per quale motivo dovremmo smettere di farlo? Foroutan cita una serie di studi condotti nel 2018, i quali hanno rivelato che la Food and Drugs Administration, l’organo competente per le corrette informazioni nutrizionali sulle etichette alimentari, consente un margine di errore piuttosto elevato: fino al 20%. La barretta energetica che dichiara 100Kcal potrebbe in realtà fartene ingerire ben 120, il che può influire sui tuoi obiettivi in termini di perdita di peso.
![basta contare le calorie](https://www.pontilenews.it/wp-content/uploads/2023/04/non-contare-calorie-pontilenews-28042023.jpg)
Non sei al riparo nemmeno se ti affidi a un’app per delegare il conteggio delle calorie: uno studio del 2019 ha dimostrato che delle 20 migliori app il 65% sovrastimano o sottostimano l’assunzione calorica dei loro utenti.
Perdere peso è possibile anche senza contare le calorie: focalizzati sulla qualità del cibo
Inoltre, spiega l’esperta, non tutte le persone assorbono o bruciano le calorie nello stesso modo, e diversi tipi di caloria influenzano il metabolismo in modi diversi. Se anche il corredo genetico ha un ruolo importante, ci sono molte variabili da considerare: studi su gemelli identici hanno dimostrato che anche assumendo la stessa quantità di calorie, le condizioni di salute preesistenti e i farmaci da prescrizione possono impattare la capacità di perdere peso.
In generale, la qualità del cibo e la sua ricchezza in macronutrienti è più importante della quantità: 100Kcal di patatine in busta hanno proprietà molto diverse da 100Kcal di broccoli!
Per non parlare degli effetti psicologici: il conteggio delle calorie può innescare o peggiorare abitudini alimentari disordinate, portandoci ad ossessionarci o stressarci inutilmente per una misura che, tra le altre cose, abbiamo appena dimostrato essere parecchio inaffidabile.
Fidati del tuo intuito, mangia in abbondanza i cibi giusti, dimentica la calcolatrice.